ASUPAN NUTRISI PADA PASIEN PENYAKIT JANTUNGKORONER DI POLIKLINIK KARDIOLOGI RUMAH SAKIT DR. SLAMET GARUT

Abstract

Proporsi penyakit kardiovaskuler sebagai penyebab kematian meningkat dari tahun ke tahun. Data World Health Organization (WHO) tahun 2015 menunjukkan 17,7 juta orang di dunia meninggal akibat penyakit kardiovaskuler atau 31% dari seluruh kematian di dunia. Dari seluruh kematian akibat penyakit  kardiovaskuler 7,4 juta (42,3%) diantaranya disebabkan oleh Penyakit Jantung Koroner (PJK). Timbulnya PJK didasari oleh proses aterosklerosis yang bersifat progresif akibat penimbunan lemak dan kolesterol di dalam pembuluh darah. Hal ini disebabkan asupan lemak dan kolesterol dalam makanan yang tinggi, sementara asupan serat, polyunsaturated fatty acid (PUFA) dan asupan viamin C yang rendah. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui asupan nutrisi pada pasien Penyakit Jantung Koroner (PJK). Penelitian ini menggunakan rancangan cross sectional, yang diikuti sebanyak 112 pasien PJK. Data asupan nutrisi dikumpulkan dengan metoda food recall yang diolah dengan program Nutrisurvey. Data yang telah terkumpul dianalisis secara deskriptif.  Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata asupan lemak 97 gram, asupan kolesterol 141 gram, asupan serat 9 gram, asupan PUFA 13,05 gram, dan asupan vitamin C 25,65 gram. Disarankan bagi pasien penyakit jantung koroner untuk melakukan pola hidup sehat dengan mengurangi makanan yang mengandung lemak dan kolesterol serta meningkatkan asupan makanan yang banyak mengandung serat, PUFA dan vitamin C.

Kata kunci : asupan nutrisi, penyakit jantung koroner