PEMBERDAYAAN MASYARAKAT CITUNGGUL MELALUI PEMANFAATAN TOGA, PEMBUATAN COOKIES DAUN KELOR – PISANG RANGGAP SERTA PEMASARAN DIGITAL
Abstract
Dusun Citunggul memiliki kekayaan biodiversitas berupa Tanaman Obat Keluarga (TOGA) dan komoditas pangan spesifik lokal seperti daun kelor (Moringa oleifera) dan pisang ranggap (Musa troglodytarum). Namun, potensi tersebut belum divalorisasi secara optimal menjadi produk bernilai ekonomi tinggi. Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk mengeskalasi keberdayaan ekonomi masyarakat melalui diversifikasi produk pangan fungsional berupa cookies berbasis kelor dan pisang ranggap, serta akselerasi literasi pemasaran digital. Metode pelaksanaan menerapkan pendekatan edukatif-partisipatif yang meliputi penyuluhan urgensi gizi, pelatihan teknis produksi, dan pendampingan digitalisasi usaha. Evaluasi efektivitas program diukur menggunakan desain pre-test dan post-test. Hasil analisis data menunjukkan adanya peningkatan kompetensi mitra yang signifikan, ditandai dengan kenaikan rerata skor pengetahuan dari 69,06 (kategori Cukup) menjadi 76,56 (kategori Baik). Intervensi ini berhasil mensinergikan aspek preventif kesehatan (pencegahan stunting melalui pangan fungsional) dengan pemberdayaan ekonomi kreatif berbasis teknologi digital (WhatsApp Business dan Instagram). Disimpulkan bahwa program ini efektif dalam meningkatkan kapasitas kognitif dan psikomotorik masyarakat dalam mengelola potensi lokal, serta layak dijadikan model pemberdayaan berkelanjutan untuk wilayah dengan karakteristik serupa.
References
Ariyanti, R., Azizah, N., Riyanti, M., & Derlin Ana Kemba, K. (2022). Pelatihan Pembuatan RICE’B Banana Sebagai Upaya Pemenuhan Nutrisi Ibu Hamil Dalam Pencegahan Stunting. Journal of Character Education Society), 5(1), 677–683.
Hermansyah, Dahrizal, Wijaya, A. S., & Heriyanto, H. (2020). Buku Saku Tanaman Obat Keluarga. In Poltekkes Kemenkes Bengkulu (Vol. 3, Issue 1).
Irwan, Z. (2020). Kandungan Zat Gizi Daun Kelor (Moringa Oleifera) Berdasarkan Metode Pengeringan. Jurnal Kesehatan Manarang, 6(1), 66–77. http://jurnal.poltekkesmamuju.ac.id/index.php/m
Kusumawardhani, R., Prihatin, W., & Hartono, A. (2025). Edukasi dan Pelatihan Puding Daun Kelor untuk Pencegahan Stunting di Dusun Kedungsogo, Kulon Progo. Yumary: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(3), 489–499. https://doi.org/10.35912/yumary.v5i3.3569
Lestari, T., Rahadian, G. H., Azahra, F. F., Gunawan, C. A., Rahmi, S. G., & Fauziarahma, W. (2024). Optimalisasi Pemanfaatan Daun Kelor Sebagai Teh Herbal Untuk Peningkatan Kesehatan Masyarakat Desa Sindangasih. Jurnal Masyarakat Mandiri, 8(5), 4371–4378. http://journal.ummat.ac.id/index.php/jmm
Masitlha, E. P., Seifu, E., & Teketay, D. (2024). Nutritional composition and mineral profile of leaves of Moringa oleifera provenances grown in Gaborone, Botswana. Food Production, Processing and Nutrition, 6(3), 2–9. https://doi.org/10.1186/s43014-023-00183-8
Mayasari, D., Nugroho, S., Asyari, Y. D. F., Susanti, S., & Kusuma, N. R. (2020). Inovasi Pembuatan Cookies Berbahan Dasar Daun Kelor Di Desa Manduro, Kecamatan Kabuh, Kabupaten Jombang. In Prosiding Conference on Research and Community Services, 2(1), 1229–1236.
Mustakin, F. (2021). Pengaruh Tingkat Kematangan Pisang Cavendish (Musa Acuminata) Dan Konsentrasi Agar-Agar Terhadap Elastisitas Dan Mutu Organoleptik Selai Lembaran Yang Diperkaya Tepung Cangkang Telur. Hasanuddin.
Nurhab, M. I. (2023). Penanaman Dan Pemanfaatan Tanaman Obat Keluarga (Toga) Bagi Masyarakat Desa Negeri Tua. Jurnal Umum Pengabdian Masyarakat, 1(1), 33–42. https://jurnal-cahayapatriot.org/index.php/jupemas/article/download/78/62/458
Patulak, I. M., Dengen, N., Marroh, Z. I., Vania, C., Heriansyah, Z., & Mulawarman, U. (2025). Impact Of Entrepreneurship Training On Empowering Rural Communities In Margo Mulyo Village, East Kutai. Journal Economic and Strategy, 6(2), 1–24.
Priestyaji, W. R., Hakim, F., Fadholi, A., Shalihah, I., Arifin, B., Aprilianti, C., Nurrasyid, R. Ilham Ahsan Hayundavz, Muhammad Bintang Budianto, A., Larasati, C. G., Faradila, A. D., Khotimah,
84
K., Ananta, W. A., Ningsih, A., Rasidi, A. F. A., Gustiranda, W., & Yuliani, P. (2024). Pemanfaatan Daun Kelor sebagai Solusi Kreatif Pencegahan Stunting di Desa Umbulrejo Umbulsari Jember. Jurnal Pengabdian Dan Pemberdayaan Masyarakat, 3(02), 228–243.
Purwanta, Qihaj, D. F., Auliarachim, H. N., & Mansurina, S. A. R. (2025). Digitalisasi Pemasaran UMKM Desa Puntukdoro Berbasis Web dan Geotagging untuk Penguatan Ekonomi Lokal. Jurnal Pengabdian, Riset, Kreativitas, Inovasi, Dan Teknologi Tepat Guna, 3(1), 148–159. https://doi.org/10.22146/parikesit.v3i1.16499
Rahmawati, M., Bete, D., Susanto, H., De deus Araujo, N. A., Alfianto, A. G., & Dwi Soelaksono, A. (2024). Pengolahan pangan unggulan pisang sebagai produk makanan tambahan pada balita stunting. Kancanegara Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat, 7(1), 121. https://doi.org/10.28989/kacanegara.v7i1.1876
Salempa, P., Hasri, & Sulfikar. (2019). Pemanfaatan tepung pisang menjadi produk olahan. Seminar Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat, 2019(5), 340–342.
Sauveur, A. de Saint, & Broin, M. (2010). Growing and processing moringa leaves. In Moringa Association of Ghana (1st ed.).
Sudirman, R., Kurniawan, H., & Nugraha, F. (2023). Pelatihan Dasar Pembuatan Merek Sebagai Identitas Produk UMKM Kelurahan Argasari. Jurnal Pengabdian Manajemen, 2(2), 59. https://doi.org/10.30587/jpmanajemen.v2i02.5208
Yansah, M. K. (2025). Moringa Leaf Cookies: A Nutritious Snack to Prevent Stunting in Sawocangkring Village. Indonesian Journal of Law and Economics Review, 16(1), 8–13.
