Uji Aktivitas Seduhan Biji Kopi Arabika (Coffea arabica L.) terhadap Bakteri Escherichia coli Penyebab Diare

Melinda Wulan, Rani Rubiyanti, Shandra Isasi Sutiswa

Abstract


Penggunaan tanaman untuk pengobatan telah menjadi alternatif bagi masyarakat. Kopi arabika diketahui mengandung berbagai metabolit sekunder seperti golongan polifenol dan alkaloid yang memiliki aktivitas sebagai antibakteri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas seduhan biji kopi arabika terhadap bakteri Escherichia coli penyebab diare. Metode penelitian yang digunakan adalah eksperimental laboratorium dengan membuat seduhan biji kopi arabika dalam variasi konsentrasi 7,2%; 4,8%; dan 2,4% kemudian diuji aktivitas antibakterinya terhadap bakteri Escherichia coli dengan metode difusi cakram kertas. Disk kloramfenikol 30µg digunakan sebagai kontrol positif dan aquadest sebagai kontrol negatif. Hasil menunjukkan bahwa seduhan biji kopi arabika dapat menghambat pertumbuhan bakteri Escherichia coli. Seduhan biji kopi arabika pada konsentrasi 7,2% menunjukkan zona hambat dengan diameter 5,3 mm. Efesiensi zona hambat dibandingkan dengan kontrol positif adalah sebesar 24,02%.


Full Text:

PDF

References


Ajhar, N. M., & Meilani, D. 2020. Skrining Fitokimia dan Uji Aktivitas Antioksidan dari Ekstrak Etanol Biji Kopi Arabika (Coffea arabica) yang Tumbuh di Daerah Gayo dengan Metode

DPPH. Pharma Xplore: Jurnal Sains dan Ilmu Farmasi, 5(1), 34-40

Alexander, Lastinawati, E. 2019. Analisis

Keputusan Petani Melakukan

Pemupukan pada Tanaman Kopi di Desa Pulau Beringin Kecamatan Pulau Beringin Kabupaten Ogan Komering Ulu Selatan. Jasep. 5(1): 1-24.

Cahyani, N. P. S. E., Susiarni, J., Dewi, K. C. S., Melyandari, N. L. P., Putra, K. W. A., dan Swastini, D. A. 2019. Karakteristik dan Skrining Fitokimia Ekstrak Etanol 70% Batang Kepuh (Sterculia foetida L.). Jurnal Kimia (Journal of Chemistry). 13(1).

Chen, K., Peng, C., Chi, F., Yu, C., Yang, Q., dan Li, Z. 2022. Antibacterial and Antibiofilm Activities of Chlorogenic Acid Against Yesrinia enterocolitica. Front Microbiol. 4(13): 885092

Fathmah, E. N., Pujiyanto, S., dan Raharjo, B. 2019. Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol dan Etil Asetat Batang Tanaman Brotowali (Tinospora crispa, L.Miers) terhadap Bakteri Escherichia coli Enteropatogenik (EPEC) Penyebab

Penyakit Diare. Bioma. 21(1): 1-8

Fikayuniar, L., Rahma, A. D., Wahyuni, A., Shafira, K., Ilham, R. N., Wulandari, S. A., dan Khasanah, Y. 2023. Kandungan Flavonoid pada Ekstrak Bunga Kamboja (Plumeria Sp) dengan Metode Skrining Fitokimia: Review Artikel. Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan. 9(16): 509-516

Iskandar, D. 2020. Aplikasi Uji Skrining Fitokimia terhadap Daun Uncaria Tomentosa sebagai Bahan Utama dalam Pembuatan Teh. Jurnal Teknologi Technoscientia 12(2): 153-158

Kemenkes RI. 2019. Laporan Nasional Riskesdas 2018. Jakarta: Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan RI.

Kosasih, P. P. Y., Putri, N. N., dan Girsang, E. 2021. Uji Efektivitas Antibakteri Ekstrak Biji Kopi Arabika (Coffea arabica L.) terhadap Pertumbuhan Bakteri

Escherichia coli secara In Vitro. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Kesehatan Masyarakat. 6(1):

Muharam, F., & Sriwidodo. 2022. Review : Potensi Kopi Arabika (Coffea arabica L.) dari Berbagai Aktivitas Farmakologi & Bentuk Sediaan Farmasi. Medical Sains :

Jurnal Ilmiah Kefarmasian, 7(3), 395– 406.

Nugraha, D., Yusuf, A. L., Nugraha, V., dan Wahlanto, P. 2022. Aktivitas Antibakteri Air Perasan Buah Pepaya (Carica papaya L.) terhadap Pertumbuhan Bkateri Staphylococcus aureus. Medical Sains: Jurnal Ilmiah Kefarmasian. 7(4): 847-852

Putri, D. M., Lubis, S.S. 2020. Skrining Fitokimia Ekstrak Etil Asetat Daun Kalayu (Erioglossum rubiginosum

(Roxb.) Blum). Amina. 2(3); 120-125.

Qisti, D. A., Putri, E. N. E., Fitriana, H., Irayani, S. P., & Pitaloka, S. A. Z. 2021. Analisisis

Aspek Lingkungan Dan Perilaku Terhadap Kejadian Diare Pada Balita di Tanah Sareal. Jurnal Inovasi

Penelitian, 2(6), 1661-1668.

Roosevelt, A., Lau, S. H. A., dan Syawal, H. 2019. Formulasi dan Uji Stabilitas Krime Ekstrak Methanol Daun Beluntas (Hylocereus polyrhizus). Jurnal Ilmiah (Pluchea indica L.) dari Kota Benteng Cendekia Eksakta. 56-62


Refbacks

  • There are currently no refbacks.